গ্লিসারিন, যা গ্লিসারল নামেও পরিচিত, একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন এবং মিষ্টি স্বাদের তরল যা ওষুধ, খাদ্য এবং প্রসাধনী সহ বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সাধারণ পলিওল যৌগ, যার অর্থ এটিতে একাধিক হাইড্রোক্সিল (–OH) গ্রুপ রয়েছে।