সূর্যমুখীর তেল! উপকারিতা জানেন ?

সূর্যমুখীর তেলের মধ্যে থাকে টোকোফেরল। থাকে ভিটামিন ই। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে এই কয়েকটি উপাদান আমাদের হেয়ার গ্রোথে সাহায্য করে। চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এমনকী চুল পড়ে যাওয়ার হাত থেকেও বাঁচায়।

হাইলাইটস

• যাঁদের ট্রাইগ্লিসারিডের সমস্যা রয়েছে, হার্টের সমস্যা রয়েছে
• তাঁদের কিন্তু সূর্যমুখীর তেল খাওয়ারই পরামর্শ দেওয়া হয়।
• সূর্যমুখীর তেল কিন্তু আমাদের শরীরের দুর্বলতা কাটায়

সূর্যমুখীর তেল

এই সময় জীবনযাপন ডেস্ক: রান্নায় এখন চাহিদা বেড়েছে সূর্যমুখীর তেলের। পোলাও থেকে ভাজা বেশিরভাগ বাড়িতেই এখন ব্যবহার করা হয় এই সূর্যমুখীর তেল। তবে স্বাস্থ্যকর গুণ কার বেশি সরষের তেল নাকি সূর্যমুখীর তেলের এই নিয়ে কিন্তু অনেকরকম মতভেদ রয়েছে। এছাড়াও যাঁদের ট্রাইগ্লিসারিডের সমস্যা রয়েছে, হার্টের সমস্যা রয়েছে তাঁদের কিন্তু সূর্যমুখীর তেল খাওয়ারই পরামর্শ দেওয়া হয়। সূর্যমুখীর তেল কিন্তু আমাদের শরীরের দুর্বলতা কাটায়। সেই সঙ্গে শরীরের কর্মক্ষমতাও বাড়ে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে রান্নার জন্য সয়াবিন তেলের চাইতে সূর্যমুখী বীজ থেকে পাওয়া তেল দশগুণ বেশী পুষ্টিমান সমৃদ্ধ। তবে জেনে নিন এই তেলের উপকারিতা

হার্ট ভালো রাখে- শরীরে যদি কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকে তাহলে কিন্তু নানা রকম সমস্যা দেখা দেয়। এছাড়াও কোলেস্টেরল বাড়লে প্রেসার বাড়বেই, সেই সঙ্গে পিছু পিছু আসে হার্টের সমস্যা। তার জন্য কিন্তু ভালো হল সূর্যমুখীর তেল। কারণ এর মধ্যে ওলিক অ্যাসিড। এছাড়াও থাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ই। তাই হার্টের সমস্যা দূরে রাখে। স্কিন ভালো রাখে- ত্বকের সমস্যা দূরে রাখতেও সূর্যমুখীর তেলের জুড়ি মেলা ভার। ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই তেলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ই, ডি, সি। এছাড়াও থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। আর তাই এই তেল দিয়ে ম্যাসেজ করতে পারলে খুব ভালো। এতে রক্তচলাচল ভালো হয়। ত্বকের প্রাকৃতিক ময়েশ্চারও বজায় থাকে।

আর্থ্রাইটিসের জন্যেও ভালো- এই তেলের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি গুণ। ফলে ব্যাথা, জ্বালা-পোড়ার জন্যেও বেশ ভালো সূর্যমুখীর তেল। বিশেষত যাঁদের রিউমার আর্থ্রাইটিস রয়েছে তাঁদের সব সময় এই তেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অ্যাজমার জন্য ভালো- ভিটামিন ই আমাদের কোশে অক্সিজেন সরবরাহ বাড়ায়। যা আমাদের বিভিন্ন ব্যাথার থেকে দূরে রাখে। এছাড়াও অ্যালার্জির সমস্যা থেকে দূরে রাখে। ব্রংকাইটিসের সমস্যা থাকলেও কিন্তু ভালো কাজ করে এই সূর্যমুখীর তেল। সর্দি, কাশি, কফের সমস্যা থাকলেও খুব ভালো কাজে দেয় এই তেল।

ক্যানসার প্রতিরোধে- সূর্যমুখীর তেলে যেমন ভিটামিন এ থাকে তেমনই থাকে ক্যারটিনয়েডস। আর এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিন্তু ক্যানসার কোশের বাড়বাড়ন্তকে আটকে দেয়। এছাড়াও কোলন ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এই তেল। তাই এসব কথা মাথায় রাখলে সূর্যমুখীর তেল খুবই ভালো অপশন। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়- সূর্যমুখীর তেলের মধ্যে থাকে ইনোলেইক অ্যাসিড। যা আমাদের মধ্যে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। থাকে প্রয়োজনীয় কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড। আর যা শরীরের কোশে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।