আফরাম পাপরিকা পাউডারঃ ক্যাপসিকাম বা মিষ্টি মরিচের গুঁড়াকে বলা হয় পাপরিকা পাউডার। ক্যাপসিকামকে শুকনো করার পর মিলিং করা গুঁড়াকে পাপরিকা পাউডার বলে। এটা মরিচের গুঁড়োর মতো ঝাল নয়। পাস্তা, স্যুপ, ডিম, সবজি, মুরগি, বিভিন্ন ধরনের মাংস, সালাদ, বিরিয়ানি, আলুর দম ইত্যাদি রান্নায় পাপরিকা পাউডার ব্যবহার করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে।শুধু ইতালীয় নয়, আমাদের দেশেও পাপারিকা পাউডার স্বাদের ভিন্নতার জন্য ব্যবহার করা হয়ে থকে।

পাপরিকা পাউডারের স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

এই গাঢ় লাল মশলাটির প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, মশলা তৈরিতে ব্যবহৃত মরিচের মধ্যে থাকা মূল্যবান পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ। পাপরিকা বিশেষ করে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬ এবং বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। পাপরিকাতে উচ্চ মাত্রার পটাসিয়ামও রয়েছে, যা রক্তের প্রবাহ বাড়াতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও তামা, আয়রন এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, পাপরিকা নতুন লোহিত রক্তকণিকা গঠন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।